Die mongolische Küche ist ziemlich einfach, aber gerade deshalb interessant.
Viele mongolische Gerichte ähneln denen, die man in China, Tibet und den umliegenden Ländern findet. Mongolische Nomaden sind fast vollständig Selbstversorger und gehen daher sehr kreativ mit den wenigen Zutaten um, die sie immer zur Verfügung haben.
Fleisch, Milchprodukte und Teig sind die Hauptbestandteile fast aller Gerichte. Wir geben den traditionellen Gerichten einen etwas anderen Dreh, denn wir kochen seit Jahren ausschließlich vegan. Es war eine lustige Entdeckungsreise, zu sehen, wie wir verschiedene traditionelle Gerichte nur mit pflanzlichen Zutaten zubereiten können.
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Es gibt einige Gerichte, die sich perfekt für einen Workshop eignen. Im Prinzip ist die Wahl frei, aber wir können Sie auch beraten. Die meisten Gerichte werden von einem mongolischen Kartoffel- oder Rote-Bete-Salat begleitet. Optionen sind:
- Gedämpfte Knödel / Бyyz ("Buuz")
- Frittierte Pastetchen / Хуушур ("Khuushuur")
- Gebackene Topfsticker / Банш ("Bansh")
- Handgeschnittene Nudeln / Цуйван ("Tsuivan")
Dies sind unsere Werkstattgerichte.
Sie können diese auch als Abendmahlzeit bestellen! Weitere Informationen über unsere Abendessen finden Sie hier.
Gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und vegetarischem Hackfleisch ("Beyond Meat"). Daneben machen wir einen russischen Kartoffelsalat und einen würzigen Gurkensalat.
Gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und vegetarischem Hackfleisch ("Beyond Meat"). Dazu gibt es einen Krautsalat und einen würzigen Gurkensalat.
Ähnlich wie "Buuz", aber etwas kleiner und in der Pfanne leicht gebraten, daher der Name "Potstickers". Gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und vegetarischem Fleisch ("Beyond Meat"). Daneben machen wir einen russischen Rote-Bete-Salat und einen pikanten Gurkensalat.
Hausgemachte, handgeschnittene Nudeln mit verschiedenen Gemüsen und Kräutern. Dazu machen wir einen Karotten-Kohl-Salat und einen würzigen Gurkensalat.
Unsere Aktivitäten.
Lernen Sie, ein echtes mongolisches Gericht wie gedämpfte Teigtaschen mit Saran zuzubereiten.
Bestellen Sie ein echtes mongolisches Abendessen, z. B. gedämpfte Teigtaschen, oder ein bisschen von allem (zum Probieren!)
Wenn Sie die Mongolei hören, hören Sie die faszinierenden Klänge von Obertönen und Kehlkopfgesang.
